• HUEVOS AL PLATO

    Comer huevo es muy bueno para la salud. Es el alimento más nutritivo de la naturaleza, contiene las vitaminas A, E, D, B12, B6, B2, B1; y minerales como el hierro, el fósforo y el zinc.  A continución una receta sencilla y proteica.

    Ingredientes

    • De vegetales y morcilla:
    • Acite de oliva
    • Sal
    • Pimienta
    • Portobello 200 grs
    • Cebolla morada 1
    • Jamón crudo 3 lonjas
    • Cebolla de verdeo 1
    • Morcilla 4 rodajas
    • Huevo 3
    • Queso de rallar 50 grs
    • Milanesa de huevo:
    • Huevo 6
    • Aceite neutro
    • Ajo 3 dientes
    • Perejil 2 puñados
    • Harina c/n
    • Pan rallado c/n

      ¿Cómo hacerlos? Asi:

      Para los de vegetales y morcilla, dorar los hongos fileteados en oliva, sin mover hasta que tomen color. Dar vuelta y dorar del otro lado.

      Sumar el jamón crudo picado y la cebolla fileteada. Condimentar con pimienta y terminar con la morcilla, el verdeo picado y el queso rallado.

      Incorporar los huevos en nido y terminar la cocción en el horno (la sartén debe ser de mango metálico).

      Para las milanesas de huevo, cocer 4 huevos en agua hirviendo por 8 minutos.

      Cortar la cocción en agu fría y rebozar.

      Para la huevada, batir los huevos restantes con sal, ajo y perejil picado.

      Para el rebozado, pasar por harina, la huevada, pan rallado y freír en aceite caliente.

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  • BUDIN DE FRUTOS SECOS Y MEMBRILLO

    El budín es un postre ideal para compartir a la tarde en la merienda. Quizás muchos hemos probado el de membrillo, pero el frutos secos lo has probado? Es sumamente rico y especial. ¡Animate a cocinarlo!

    Ingredientes

    Masa: Manteca 200g Azúcar 200g Huevos 4 Esencia de vainilla Esencia de naranja Harina 0000 Mistela Gajos de membrillo

    Frutos secos: Pistacho Nuez Almendra

    Caramelo rubio: Azúcar 300 grs

    Instrucciones:

    Para el caramelo, hacer el caramelo rubio directamente en el molde. Una vez listo, colocar gajos de membrillo para decorar.

    Para la masa, colocamos la manteca , el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la de naranja. Se agrega de a poco el mistela y la harina hasta obtener la consistencia deseada.

    Para los frutos secos, colocar todos los frutos en un boul y revolver. Ir agregando la los frutos de a poco en la masa para que no decante todo en el fondo. Colocar toda la mezcla en la budinera y llevar a horno moderado durante 40 min. Desmoldar inmediatamente.

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  • PIZZA CON BORDES RELLENOS

    No hay nada más rico en el planeta tierra que la Pizza!!! Son sumamente versátiles y deliciosas. Les podés agregar lo que quieras. A continuación te contamos nuestra receta preferida:

    Ingredientes

    Pizza papa:
    Papa 500g  Salsa de tomate c/n  Mozzarella c/n  Panceta

    Salsa Monzú:  Ajo  Mostaza  Perejil

    Borde:  Chorizo

    La de criolla:  Salsa de tomate  Mozarella  Panceta  Salsa criolla  Trozos de palta

    Borde:  Chedar Masa:  Harina 2k  Masa madre 300g  Levadura 3g  Agua  Sal

    Pasos:

    Para la masa, colocar en un recipiente la harina, la masa madre, el agua, la levadura, la sal y revolver. Una vez conformada la masa, enharinar la mesada y estirar el bollo.

    Para rellenar los bordes, colocar el chorizo en los bordes y formar un bolsillo hacia dentro envolviendo los chorizos  dejándolos en el borde. Dar un golpe fuerte de horno y retirar una vez dorada. En este punto ya se le puede poner  la cobertura deseada.

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  • PEPAS CASERAS DE MEMBRILLO Y BATATA

    Las pepas son un clásico. ¡Imposible no saber hacerlas!

    Masa:
    Manteca 150 grs
    Azúcar impalpable 100 grs
    Huevo 1
    Ralladura de limón 1 cdta
    Polvo de hornear 1 cda
    Sal ½ cdta
    Harina 0000
    250 grs

    De chocolate
    Harina 0000 200 grs
    Cacao amargo 50 grs

    Relleno:
    Dulce de membrillo 250 grs
    Dulce de batata 250 grs
    Dulce de leche repostero  Cognac c/n

    Pasos a seguir:

    Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar impalpable y la ralladura de limón.

    Incorporar la esencia de vainilla, el huevo y volver a batir.

    Por último agregar los secos previamente mezclados y tamizados (harina, polvo de hornear y sal) e integrar con espátula.

    Unir y reservar en heladera, tapada, por 30 minutos.

    Romper con las manos y volver a unir para darle calor. Cortar bollitos de unos 5 cm de diámetro y estibar en placa enmantecada y enharinada presionando el centro para hacer el hueco del dulce.

    Rellenar el hueco con el dulce a gusto (diluido a baño María con un poquito de cognac).

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  • EXQUISITO ARROZ CON LECHE

    Hacer un delicioso arroz con leche no es tan fácil como parece… requiere mucho amor. No esperemos encontrar el mismo sabor que recordamos porque el que nos hacían nuestras abuelas o mamás son únicos e irrepetibles aunque podemos aproximarnos un poco. Seguí leyendo y te cuento como hacerlo:

    Ingredientes

    Arroz doble carolina 150 grs
    Leche 1 litro  Azúcar 150 grs
    Canela en rama 1
    Canela en polvo c/n
    Piel de limón 2 tiras
    Crema de leche 200 cc

    Instrucciones

    Calentar la leche con la ramita de canela y las pieles de limón hasta que hierva. Sumar el arroz y hervir por 20 minutos revolviendo cada tanto.

    Incorporar el azúcar , la crema de leche y hervir por 5 minutos más.

    Dejar enfriar y servir en cazuelas, espolvorear con canela y reservar en heladera.

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  • ROLLOS DE CANELA Y AZUCAR NEGRA

    Cuando tenemos ganas de comer algo rico podemos preparar unos facilísimos rollos de canela y azucar negra.  Además son súper económicos. ¿Te animás a hacerlos?

    Ingredientes

    Masa:  Harina 0000 550 grs  Levadura fresca 50 grs  Leche 330 cc  Azúcar 50 grs  Manteca 50 grs Empaste:  Manteca 100 grs Relleno:  Azúcar negra c/n  Canela c/n

    Instrucciones

    Para la masa, hacer una corona con la harina y colocar en el centro la leche tibia y el azúcar.

    Sumar la levadura previamente hidratada con una cucharada de los totales de leche, harina y azúcar.

    Comenzar a tomar e incorporar la manteca pomada, amasar unos minutos y descansar para que leude al doble.

    Desgasificar y untar con manteca pomada. Espolvorear con azúcar negra y canela.

    Enrollar formando un cilindro y cortar rollitos. Colocarlos en molde desmontable de 26 cm (enmantecado y enharinado) con el corte hacia arriba.

    Dejar leudar y cocer al horno medio precalentado por 35 minutos.

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  • EMPANADAS DE POLLO JUGOSAS Y PICANTES

    Nada más rico que comer una ricas empanadas de pollo bien jugosas y argentinas. Además son súper fáciles de hacer. ¡Manos a la obra!

    Ingredientes

    Caldo de verdura c/n  Pollo 1  Morrón rojo 1  Cebolla 2  Cebolla de verdeo 2  Comino  Ají molido  Pimentón  Aceite de oliva  Tomate 2  Aceituna 1 puñado  Huevo 3 Fritura:  Aceite neutro c/n Masa:  Discos de empanada 2 docenas Salsa:  Tomate 3  Menta 1 puñado  Locoto 1

    Instrucciones:

    Para las empanadas, hervir el pollo trozado en el caldo por unos 45 minutos. Deshilachar y reservar.

    Aparte, rehogar la cebolla blanca y de verdeo (parte blanca) en oliva y sumar el asado previamente asado y picado.

    Condimentar con comino, ají molido y pimentón. Sumar los tomates cubeteados, agregar un poquito de caldo, salar e integarar.

    Reducir por unos minutos y dejar enfriar en heladera.

    Incorporar al relleno frío las aceitunas fileteadas, verdeo parte verde cruda y huevo duro picado.

    Armar las empanadas y freír o cocer al horno.

    Para la salsa, rallar los tomates (sin piel) y mezclar con menta y ají picante picado y sal.

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  • Guacamole!

    Nada mas rico que un buen guacamole con nachos como aperitivo para cualquier ocasión.
    Es fscilisimo y rápido.

    Añadimos:
    – 2 paltas/aguacates
    -1/4 tomate pelado y cortado en pequeños dados
    -1/4 Cebolla
    -Un poco de limón exprimido.
    -Sal y pimienta a gusto.

    Con un tenedor o pisa-papas aplastamos bien la palta. Después añadimos el tomate y la cebolla. Mezclamos.
    Por ultimo, añadimos limón, Sal y Pimienta. Volvemos a mezclar y listo!

     

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  • Galletitas divertidas

    Otra receta ideal para preparar con chicos.
    La masa es tan simple como rica!

    Necesitamos:
    -1/2 taza de manteca
    -1/2 taza de Azucar
    -1 y 1/2 de harina
    -1 Yema de huevo

    Amasamos bien, ponemos harina en la mesada, extendemos con rodillo, y comenzamos a hacer las formas que mas nos gusten, con la ayuda de moldes o con un cuchillo. Se pueden encontrar muchisimos moldes para galletitas en los bazares, tanto de metal como en plástico.

    Las ponemos en el horno a temperatura media extendidas en una fuente, cuando esten doradas las sacamos.
    En frio podemos también decorarlas con grana, azucar coloreada o con dulce de leche o chocolate.

     

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  • Bannana Bread

    El preferido de los mas chicos!

    Facil, sabroso y con fruta. Sirve tanto para hacer como Muffins, como paera hacer en molde de bizcochuelo. La diferencia (y éste es un gran truco) simplemente añade mas levadura royal o polvo e hornear a la masa, y subiran mas los muffins!

    Lo bueno de esta receta es que es muy fácil para que los mas pequeños de la casa nos ayuden, ya que usamos una TAZA de desayuno como medida para todo lo que le vamos a añadir.

    Necesitamos:
    -Una Taza de Harina
    -1/2 Taza de azucar
    -1/2 de Aceite
    -1 sobre de Royal
    -3 bananas
    -Un poco de Canela
    -Nueces si queremos

    Lo batimos todo, podemos usar una minipimer. Vertemos en un molde previamente enmantecado.
    Horno durante 40 min aprox a Temperatura media.

     

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