Category Archives: Recetas Rápidas

Como rico y sano sin perder mucho tiempo en la cocina

lentejas en la olla express

Que facil es hacer un guiso de lentejas con una olla a presión en tu poder!
Tan sencillo que tan solo en 1 hora estaras disfrutando de un sabor que pareciera que estuvo 3 horas al fuego.
Necesitamos:

-1kg de lentejas. Lo ideal es ponerlas en agua la noche anterior, asi estaran mas blandas y absorveran mejor los juegos en la cocción.
-2 dientes de Ajo
-1 cebolla grande picada
-2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
-2 patatas peladas y cortadas en dados.
-Panceta o bacon 100 gr aprox.
-Carne para guisar también en dados
-Chorizo colorado
-Morcilla, si se quiere (yo no pongo nunca!)
-Una hoja de laurel
-Sal y Pimienta
-Tomate triturado (opcional) 100 ml

Pasos:
Comenzamos poniendo un poquito de aceite en la olla y vamos poniendo las verduras a rehogar. Empezamos con la cebolla y los ajos.
Después añadimos la carne, chorizo y panceta.
Seguimos por ultimo, cuando ya esta la cebolla medio transparente y la carne sellada, añadiendo las lentejas, una taza de agua, las patatas, la zanahoria y los demás condimentos.

Nos encargamos de que el fondo de la olla no tenga nada pegado, moviendo con el cucharon de madera. Revolvemos e integramos todos los ingredientes.
Cerramos la olla y la ponemos a fuego medio.
Dejamos 40 min aprox, siempre pendientes de cuando comienza la olla a silbar.

No abrir la olla hasta que la valvula haya bajado, y una vez abierto, remover para para que tenga uan textura mas cremosa.

Nota! al dia siguiente siempre suele estar mas rico!!!

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Relleno especial para tortas para niños!

Tenemos el bizcocho peeero, ahora que? Como lograr la torta mas irresistible para los mas peques?
Muy Facil! con esta receta triunfarás!

Necesitamos:
-2 flanes comprados tipo Danet
-Dos cucharadas de dulce de leche
-Crema Batida
-Merenguitos.

Partimos en dos el bizcochuelo y separamos.
Mezclamos los dos flanes con el dulce de leche y la crema, haciendo una pasta. Extendemos sobre una de las mitades para usarlo como relleno.
Con la mano, quebramos los merenguitos y los añadimos sobre la pasta de dulce, flan y crema.
Ponemos la otra mitad del bizcochuelo arriba, terminando asi el proceso de relleno.
Para cubrirla, no debemos olvidarnos que si es para los mas chicos, lo ideal es utilizar alimentos que no sean tan pesados como el chocolate o la crema. Podemos usar la clasica mezcla de queso crema light con dulce de leche y espolvorear un poco de grana para darle un toque decorativo, y a los costados podemos poner galletitas o vainillas en vertical.

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Tinto de Verano-Bebida

Típica Española. Ideal pra refrescarse en verano.
Necesitamos 2 minutos para prepararlo!
En un vaso servimos hielo, rodaja de limón y dos partes iguales de vino tinto y Sprite.

Batimos un poco y listoooo!!! a Dasifrutar!

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Apple Crumble

Un Básico de la reposteria, sencillo y rapidisimo!
Podes usar las manzanas que estan mas maduras para realizarlo, o también con cualquier fruta.

Necesitamos:

-4 manzanas
-Mantequilla 200 gr.
-Harina 200 gr.
-Azucar 200 gr.
-Canela espolvoreada

Cortamos la manzana en pequelos trozos, preferiblemente feteada. Le añadimos canela y un poco de azucar y Reservamos.
En un Bowl mezclamos harina, azucar y manteca. Tiene que quedar como migas. Añadimos mas Harina hasta lograr esta textura.

Ponemos en un  molde de horno o de Cristal apta horno previamente enmantecado. Vamos alternando capas de manzana y masa, siendo la ultima de masa, espolvoreamos azucar y al horno a temperatura media.

Lo dejamos aproximadamente 20 minutos y listo!!!

 

 

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HUEVOS AL PLATO

Comer huevo es muy bueno para la salud. Es el alimento más nutritivo de la naturaleza, contiene las vitaminas A, E, D, B12, B6, B2, B1; y minerales como el hierro, el fósforo y el zinc.  A continución una receta sencilla y proteica.

Ingredientes

  • De vegetales y morcilla:
  • Acite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Portobello 200 grs
  • Cebolla morada 1
  • Jamón crudo 3 lonjas
  • Cebolla de verdeo 1
  • Morcilla 4 rodajas
  • Huevo 3
  • Queso de rallar 50 grs
  • Milanesa de huevo:
  • Huevo 6
  • Aceite neutro
  • Ajo 3 dientes
  • Perejil 2 puñados
  • Harina c/n
  • Pan rallado c/n

    ¿Cómo hacerlos? Asi:

    Para los de vegetales y morcilla, dorar los hongos fileteados en oliva, sin mover hasta que tomen color. Dar vuelta y dorar del otro lado.

    Sumar el jamón crudo picado y la cebolla fileteada. Condimentar con pimienta y terminar con la morcilla, el verdeo picado y el queso rallado.

    Incorporar los huevos en nido y terminar la cocción en el horno (la sartén debe ser de mango metálico).

    Para las milanesas de huevo, cocer 4 huevos en agua hirviendo por 8 minutos.

    Cortar la cocción en agu fría y rebozar.

    Para la huevada, batir los huevos restantes con sal, ajo y perejil picado.

    Para el rebozado, pasar por harina, la huevada, pan rallado y freír en aceite caliente.

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BUDIN DE FRUTOS SECOS Y MEMBRILLO

El budín es un postre ideal para compartir a la tarde en la merienda. Quizás muchos hemos probado el de membrillo, pero el frutos secos lo has probado? Es sumamente rico y especial. ¡Animate a cocinarlo!

Ingredientes

Masa: Manteca 200g Azúcar 200g Huevos 4 Esencia de vainilla Esencia de naranja Harina 0000 Mistela Gajos de membrillo

Frutos secos: Pistacho Nuez Almendra

Caramelo rubio: Azúcar 300 grs

Instrucciones:

Para el caramelo, hacer el caramelo rubio directamente en el molde. Una vez listo, colocar gajos de membrillo para decorar.

Para la masa, colocamos la manteca , el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la de naranja. Se agrega de a poco el mistela y la harina hasta obtener la consistencia deseada.

Para los frutos secos, colocar todos los frutos en un boul y revolver. Ir agregando la los frutos de a poco en la masa para que no decante todo en el fondo. Colocar toda la mezcla en la budinera y llevar a horno moderado durante 40 min. Desmoldar inmediatamente.

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PIZZA CON BORDES RELLENOS

No hay nada más rico en el planeta tierra que la Pizza!!! Son sumamente versátiles y deliciosas. Les podés agregar lo que quieras. A continuación te contamos nuestra receta preferida:

Ingredientes

Pizza papa:
Papa 500g  Salsa de tomate c/n  Mozzarella c/n  Panceta

Salsa Monzú:  Ajo  Mostaza  Perejil

Borde:  Chorizo

La de criolla:  Salsa de tomate  Mozarella  Panceta  Salsa criolla  Trozos de palta

Borde:  Chedar Masa:  Harina 2k  Masa madre 300g  Levadura 3g  Agua  Sal

Pasos:

Para la masa, colocar en un recipiente la harina, la masa madre, el agua, la levadura, la sal y revolver. Una vez conformada la masa, enharinar la mesada y estirar el bollo.

Para rellenar los bordes, colocar el chorizo en los bordes y formar un bolsillo hacia dentro envolviendo los chorizos  dejándolos en el borde. Dar un golpe fuerte de horno y retirar una vez dorada. En este punto ya se le puede poner  la cobertura deseada.

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PEPAS CASERAS DE MEMBRILLO Y BATATA

Las pepas son un clásico. ¡Imposible no saber hacerlas!

Masa:
Manteca 150 grs
Azúcar impalpable 100 grs
Huevo 1
Ralladura de limón 1 cdta
Polvo de hornear 1 cda
Sal ½ cdta
Harina 0000
250 grs

De chocolate
Harina 0000 200 grs
Cacao amargo 50 grs

Relleno:
Dulce de membrillo 250 grs
Dulce de batata 250 grs
Dulce de leche repostero  Cognac c/n

Pasos a seguir:

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar impalpable y la ralladura de limón.

Incorporar la esencia de vainilla, el huevo y volver a batir.

Por último agregar los secos previamente mezclados y tamizados (harina, polvo de hornear y sal) e integrar con espátula.

Unir y reservar en heladera, tapada, por 30 minutos.

Romper con las manos y volver a unir para darle calor. Cortar bollitos de unos 5 cm de diámetro y estibar en placa enmantecada y enharinada presionando el centro para hacer el hueco del dulce.

Rellenar el hueco con el dulce a gusto (diluido a baño María con un poquito de cognac).

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EXQUISITO ARROZ CON LECHE

Hacer un delicioso arroz con leche no es tan fácil como parece… requiere mucho amor. No esperemos encontrar el mismo sabor que recordamos porque el que nos hacían nuestras abuelas o mamás son únicos e irrepetibles aunque podemos aproximarnos un poco. Seguí leyendo y te cuento como hacerlo:

Ingredientes

Arroz doble carolina 150 grs
Leche 1 litro  Azúcar 150 grs
Canela en rama 1
Canela en polvo c/n
Piel de limón 2 tiras
Crema de leche 200 cc

Instrucciones

Calentar la leche con la ramita de canela y las pieles de limón hasta que hierva. Sumar el arroz y hervir por 20 minutos revolviendo cada tanto.

Incorporar el azúcar , la crema de leche y hervir por 5 minutos más.

Dejar enfriar y servir en cazuelas, espolvorear con canela y reservar en heladera.

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ROLLOS DE CANELA Y AZUCAR NEGRA

Cuando tenemos ganas de comer algo rico podemos preparar unos facilísimos rollos de canela y azucar negra.  Además son súper económicos. ¿Te animás a hacerlos?

Ingredientes

Masa:  Harina 0000 550 grs  Levadura fresca 50 grs  Leche 330 cc  Azúcar 50 grs  Manteca 50 grs Empaste:  Manteca 100 grs Relleno:  Azúcar negra c/n  Canela c/n

Instrucciones

Para la masa, hacer una corona con la harina y colocar en el centro la leche tibia y el azúcar.

Sumar la levadura previamente hidratada con una cucharada de los totales de leche, harina y azúcar.

Comenzar a tomar e incorporar la manteca pomada, amasar unos minutos y descansar para que leude al doble.

Desgasificar y untar con manteca pomada. Espolvorear con azúcar negra y canela.

Enrollar formando un cilindro y cortar rollitos. Colocarlos en molde desmontable de 26 cm (enmantecado y enharinado) con el corte hacia arriba.

Dejar leudar y cocer al horno medio precalentado por 35 minutos.

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