Croquetas de jamón crudo y queso

Comment

Recetas Rápidas

Estas croquetas son de mis favoritas: jamón serrano y queso. Quedan muuuuy cremosas! Te las recomiendo.

Ingredientes:

  • Aceite c/n
  • Harina c/n
  •  Huevo c/n
  • Pan rallado c/n

Croquetas: 

  • Manteca 150 grs
  • Jamón crudo 200 grs
  •   Cebolla 2
  • Ajo 4 dientes
  •  Harina 0000 150 grs
  •  Leche 500 cc
  •  Sal
  •  Pimienta
  •  Ají molido
  •  Pimentón
  • Procedimiento

Rehogar la cebolla y jamón cocido picados en manteca, cuando transparenta la cebolla sumar el ajo picado. Saltear por un par de minutos y sumar la harina.

Mezclar por un minuto e hidratar con leche a la vez que batimos rompiendo los grumos hasta espesar. Condimentar, apagar el fuego y pasar a un bol.

Para el armado, hacer cilindros y pasar por harina, huevo batido con sal y pimienta y pan rallado. Reservar en heladera.

Para la cocción, freír en aceite caliente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *